＜卵アレルギー対応＞純白の生ロールで
もちもち白玉をトッピングした和風デコレーションスイーツを作ろう！
敬老の日に、おじいちゃん・おばあちゃんと食べるのもおすすめ。

使用するのはこちらの(non)スイーツ

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• Egg Free [卵不使用]純白の生ロール
  長さ約16.5cm　2,000円
  ★★★★★
  ロールケーキ自体ネットでは初めての購入ですイメージ的においしさは期待してませんでしたがびっくりしました！おいしいです！！近所のケーキもいろいろありますがシンプル故においしいです！！。
  ★★★★★　最高です！！
  初めて美味しいケーキを食べさせてあげることができました！！卵を使ってないのにこんなに美味しく出来るなんて(*´ω｀*) 9歳の娘にやっと満足してもらえて嬉しいです！！
  
  
  
  ご購入はコチラから

準備する道具

氷水・ボウル（中）
包丁・まな板・パレットナイフ・ヘラ

準備する材料

白玉粉100g・絹ごし豆腐80g
お好みの食材
（写真は、粒あん・大学芋・栗（甘露煮＆渋皮煮）・金時豆）
抹茶1.5g・グラニュー糖（30g＆10g）
生クリーム80g

パティシエ直伝レシピ

• もちもち白玉：１

  白玉粉にグラニュー糖（30g）と絹ごし豆腐を入れる。

• もちもち白玉：２

  手でよく混ぜる。

• もちもち白玉：３

  ひとかたまりになるまでまとまればOK!!

• もちもち白玉：４

  食べやすいサイズに小さくとって、コロコロと丸める。

• もちもち白玉：５

  小さく丸めた白玉を沸騰したお湯で湯がく。

• もちもち白玉：６

  白玉が浮いてきたら、すくって冷水へ入れる！

• 抹茶クリーム：１

  抹茶とグラニュー糖（10g）をビニール袋に入れて混ぜ合わせる。 ●直伝ポイント● 別々に生クリームに合わせると馴染みにくいので、事前に合わせておくのがおすすめです！

• 抹茶クリーム：２

  氷水に当てた生クリームに、グラニュー糖と合わせた抹茶を加える。

• 抹茶クリーム：３

  ハンドミキサーで混ぜ、ツノが立ったら完成。

• デコレーション：１

  純白の生ロールの表面を覆うように抹茶クリームを塗る（ナッペする）。

• デコレーション：２

  ロールケーキをカットするための下準備として、包丁をお湯で温める。 ●直伝ポイント● 包丁を温めておくことで、クリームが刃にまとわりつくのを防ぐことができ、綺麗な断面にすることができます。水気は完全に拭き取るのではなく、軽く落とす程度に。

• デコレーション：３

  お好みの厚さにカットする。

• デコレーション：４

  カットした断面にも抹茶クリームを塗る。

• デコレーション：５

  お好みの材料をトッピングして完成！ おじいちゃん・おばあちゃんの似顔絵チョコ細工をトッピングして、敬老の日のプレゼントにするのもおすすめ。 ●チョコ細工の作り方は…！ こちらでチェック！ ※色付きのチョコは食用色素を使って作ります。